芒果雪糕做法

芒果雪糕的做法有多種，這裡介紹一種比較通用的方法：

準備芒果，去皮去核後，可以選擇榨汁或者打成泥。

在蛋黃中加入白砂糖，攪勻。

牛奶煮開後，緩緩倒入蛋黃液中，邊倒邊快速攪拌。

把芒果汁或芒果泥倒入牛奶蛋黃液中，攪勻。

打發淡奶油至七成發。

將芒果蛋奶液倒入打發好的奶油中，攪拌均勻。

把混合好的雪糕液倒入雪糕模具中。

將模具放入冰櫃冷凍四至六小時以上，直到凍結實。

脫模後即可食用。

根據個人口味，可以在混合液中加入白糖、煉乳等調整甜度，也可以在最後脫模時稍微等待幾分鐘讓雪糕稍微回軟更容易挖出。