芒果青怎麼醃製

醃製芒果青的步驟大致如下：

首先將青芒果削皮去籽，切成薄片或條狀。

然後將切好的芒果放入容器中，加入適量的鹽，拌勻後醃製1小時至3小時，具體時間可根據個人喜好調整。

醃製過程中，芒果會釋放出水份並變軟，此時可將芒果片撈出，用冷開水沖洗乾淨，以去除多餘的鹽分。

沖洗乾淨後，瀝乾水分，然後加入適量的白糖，可以分層放置，即一層芒果一層白糖，醃製2小時以上。如果喜歡酸甜口味，可以在最後加入梅子粉或辣椒鹽調味。

醃製完成後，芒果青會變得更加脆爽，適合直接食用或冷藏後食用。