製作芙蓉蛋的關鍵在於蛋液的處理和蒸製技巧。以下是一個綜合了多種方法的推薦做法：
將雞蛋加入適量的鹽、油等調料充分打散。
按照1:1或1:1.5的比例加入溫水（約35°C），攪拌均勻。
使用篩網過濾蛋液，去除氣泡和雜質，使蛋液更加細膩。
將過濾好的蛋液放入蒸鍋中，蓋上蓋子。
大火燒開水後，轉中火或小火蒸製7~15分鐘，具體時間取決於蛋液的量和所需的嫩度。
蒸好後，讓蛋羹靜置幾分鐘再打開蓋子。
在蒸好的芙蓉蛋上可以淋上生抽、香油等調味料，增加風味。
蒸芙蓉蛋的關鍵在於控制好蛋和水的比例、蒸製時間和火候，通過過濾蛋液和使用保鮮膜覆蓋碗口可以進一步增加芙蓉蛋的嫩滑度。