種植芥菜的步驟如下：
選地與整地。選擇排水良好、肥沃、疏鬆的土壤，pH值在6.0~7.0之間，種植前進行深翻，去除雜物和石頭，加入適量的有機肥料以提高土壤肥力。
播種。播種時間因地區而異，一般在春季或秋季，播種方式有直播和育苗移栽，直播是將種子直接撒播在土壤上，育苗移栽則是先在苗牀培育幼苗後再移植。
澆水與施肥。播種後及時澆水，保持土壤溼潤，根據生長需求進行適時施肥，可使用有機肥料或複合肥。
除草與間苗。定期除草，保持土壤疏鬆和通風，間苗保持苗距均勻，去除弱苗和病苗。
病蟲害防治。注意觀察植株健康狀況，及時採取生物防治和化學防治措施。
收穫。一般播種後60~80天可收穫，當葉片飽滿、顏色鮮綠時爲最佳收穫時期。
根據當地氣候和土壤條件選擇合適的芥菜品種，在溫暖的地區，可以在春季和秋季播種，在寒冷的地區則主要在春季進行播種。