種植芫荽（香菜）的步驟如下：
準備種子。購買新鮮的芫荽種子，最好是在保質期內的種子，以便順利發芽。
種子處理。將芫荽種子放入碗中，加入適量的水浸泡約4~6小時，然後將種子撈出並搓開，以便更快捷地發芽，也可直接播種，但處理後的種子發芽更快。
準備土壤。選擇一塊地勢平坦、肥沃的土壤，進行翻耕，施入腐熟的有機肥，使土壤鬆散、通氣。
播種。將處理好的種子均勻撒在準備好的土壤表面，然後輕輕覆蓋一層約1釐米厚的土壤。
澆水。播種後立即澆透水，保持土壤溼潤。
養護管理。保持土壤適度溼潤，避免乾旱和過度溼潤；適時施肥，以氮肥爲主，促進植株生長；注意間苗，保留健康的小苗，拔除病弱苗；注意防治病蟲害。
採收。當芫荽植株長到15~20釐米時，可以分批次進行採摘。
此外，芫荽喜歡冷涼的氣候，最適宜的生長溫度爲17~20度，高於30度則停止生長，因此秋季是適宜的播種時間。在夏季高溫時期種植，需要注意遮陽和水分管理。