花捲是一種傳統的中國麵食，以其層次分明、口感鬆軟而受到人們的喜愛。花捲的口味多樣，可以製作成甜口或鹹口的。以下是幾種常見的花捲做法：
椒鹽口味花捲。將麵粉中加入泡打粉增加彭松度，用溫水和面，麵團鬆弛後擀成薄片，塗上油酥（油酥由麵粉、五香粉、鹽和辣椒粉製成），撒上蔥花和椒鹽粉，然後捲起並切成小段，兩端捏合形成花捲形狀。
蔥花肉花捲。將麵團擀成長方形，塗上油辣子（由油和辣椒粉製成）和肉餡（包含辣椒麵、十三香、花椒麵、生抽、老抽、蚝油、鹽和雞精），撒上蔥花，然後摺疊並切成小段。
油酥花捲。將麵團擀薄，塗上油酥（由麵粉、燒烤料、鹽和熱油製成），撒上白芝痲和蔥花，摺疊後切成小段，兩端捏合形成花捲。
懶人花捲。將麵團擀成薄片，塗上油，撒上蔥花，然後摺疊成小長條，電餅鐺預熱後刷油，放入花捲生坯，醒發後煎至兩面金黃，最後加水至花捲四分之一處，蒸至熟透。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇不同的配料和製作方法。