花捲是一種流行的麵食，做法相當多樣。以下是一種常見的花捲做法：
和面。將500克麵粉、5克酵母粉和5克白糖混合，用260毫升溫水和面，邊加水邊攪拌，直到面成絮狀，然後用手揉成麵團，揉成中等偏硬的麵團，不需要特別光滑。
發酵。將麵團放在保鮮膜下，放入冰櫃冷藏發酵一夜。或者放在室內發酵，直到麵團發酵至蜂窩狀。
準備餡料。可以根據個人喜好準備餡料，如蔥花、鹽、五香粉、辣椒粉等。
製作面劑。將發酵好的麵團揉出空氣，分割成小劑子，通常每個劑子約50克。
卷制。將面劑擀成長方形面片，刷上油，撒上餡料，然後摺疊並切割成條狀，兩條疊在一起，用筷子在中間壓緊。
蒸製。將做好的花捲放在蒸屜上，醒發約20分鐘，然後蒸製15分鐘。蒸好後，讓花捲在鍋內燜5分鐘再取出。
這是一種基本的花捲做法，您可以根據個人口味和喜好調整餡料和製作方法。