花椰菜是什麼菜

花椰菜，也被稱為花菜，是一種屬於十字花科的蔬菜。它的頭部是由白色花序組成的，這些花序緊密相連，而下面的莖則相對較短、粗壯。花椰菜含有豐富的維生素B群和維生素C，這些營養成分易溶於水，因此在烹飪過程中容易流失。除了白色花椰菜，還存在紫色、綠色甚至橙色的變種，這些不同顏色的花椰菜在市場上也頗為常見。花椰菜的烹飪方式多樣，可以通過烤、炒或煮等多種方式製作，具有很高的營養價值和廣泛的食用用途。