花烚粉絲

花甲冬粉，也被稱為花甲粉或花甲米線，是一種美味的中式小吃，其主料包括花甲（文蛤）和冬粉，通常搭配金針菇、蔥、姜、蒜等輔料。製作過程一般包括將花甲浸泡吐沙、冬粉泡軟、炒制輔料（如蒜末、小米辣）等步驟。接著加入花甲、冬粉和水，有時加入醬油、蚝油、料酒等調味料，燉煮至食材熟透，最後加入香菜等調味。這道菜以其湯汁濃郁、冬粉爽滑而受到歡迎。