花生是一種營養豐富的食品，含有多種對人體有益的成分，其主要的營養成分和健康益處包括：
蛋白質。花生是優質蛋白質的良好來源，蛋白質對於維持生命活動和生長發育至關重要。
脂肪。花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，這些脂肪酸有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病。
碳水化合物。含有膳食纖維，有助於改善腸道健康、控制血糖和血脂水平。
維生素。花生含有豐富的維生素E、B族維生素（如維生素B1、煙酸、核黃素等）和維生素K等，這些維生素對於維持正常的生理功能和免疫系統具有重要作用。
礦物質。花生中含有鈣、鐵、鋅等礦物質，這些礦物質對於骨骼健康、免疫系統功能和神經系統發育等具有重要作用。
抗氧化物質。如維生素E和黃酮類化合物等，有助於清除自由基、抗衰老和預防慢性疾病。
膳食纖維。有助於改善腸道健康和控制血糖血脂水平。
花生還含有對人體健康有益的特殊營養成分，如花生紅衣中的多酚類物質和花生殼中的多糖類物質，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。需要注意的是，花生中含有較高的脂肪和熱量，因此攝入量不宜過多，建議每天攝入量為一小把左右，並選擇健康的烹飪方式，如水煮、烤制等低油低鹽的方式，以保留營養和口感。