花生殼的發酵可以通過多種方法進行，以下是一些常見的方法：
浸泡法。將花生殼在清水中浸泡一天左右，確保花生殼完全泡透。然後，將花生殼放入不透光的袋子中，並加入淘米水或果皮水以加速發酵過程。密封袋子並放在陽光下暴曬，每隔7天左右打開袋子透氣，並適當補充水分，然後再次密封，整個過程大約需要1個月。
土壤混合法。將浸泡並曬乾的花生殼粉碎後，與土壤混合，保持土壤濕潤狀態，然後裝入密封袋或泡沫箱中發酵。一般需要20天左右。
疊加發酵法。在選定的容器底部鋪一層濕潤土壤，撒上花生殼並噴灑清水。這樣一層層交替鋪設土壤和花生殼，最上層用土壤封蓋，密封後放在陽光下發酵。為了加速發酵過程，可以澆上淘米水或果皮水。整個過程需要保持土壤和花生殼的濕潤狀態。
使用發酵劑。粉碎花生殼後，加入EM菌劑、紅糖水、尿素或人糞尿等發酵劑，與花生殼充分混合後，在30℃以上的環境中密閉發酵7天。
醃製法。使用新鮮花生殼、白糖、鹽、蒜、生薑、辣椒等材料，先將花生殼焯燙後曬乾，然後醃製並加入輔料，用布袋包裹後放在適宜的地方發酵約2周。
這些方法各有優劣，可以根據具體的條件和需求選擇合適的發酵方式。