花生油是什麼

花生油是一種由豆科植物花生的種子榨取出來的食用油，通常具有淡黃色透明的外觀、清亮的色澤和芬芳的氣味，花生油的營養價值高，富含不飽和脂肪酸，包括油酸和亞油酸，以及少量的飽和脂肪酸，如軟脂酸、硬脂酸和花生酸。

花生油中還含有甾醇、磷脂、維生素E和膽鹼等營養成分。花生油的煙點高，化學穩定性好，適合高溫烹飪，如炒菜和煎炸，由於其獨特的風味和營養價值，花生油被廣泛用於家庭烹飪和商業烹飪中。