花生豬腳是一道美味的家常菜，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備食材。豬腳、花生、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、雞精等。
豬腳處理。將豬腳洗淨，切成小塊，冷水下鍋，加入薑片和蔥結，大火煮開後去除浮沫，再煮兩分鐘，撈出清洗乾淨。
炒制。熱鍋冷油，加入冰糖炒至棗紅色，再加入豬腳翻炒上色。
調味。加入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽等調味料，翻炒均勻。
加入花生。加入提前泡好的花生米，翻炒均勻。
燉煮。將炒制好的豬腳和花生放入高壓鍋或砂鍋中，加入足夠的清水，大火煮開後轉小火燉煮，燉煮時間根據個人喜好調整，一般需要燉煮40分鐘至1小時。
出鍋。燉煮完成後，撒上蔥花，調味即可。
這樣一道美味的花生豬腳就製作完成了，營養豐富，口感軟糯，非常適合家庭食用。