花甲的保存方法取決於其新鮮程度和預期的保存時間。以下是根據不同情況選擇的保存方法：
新鮮花甲的保存。可以直接放入水中加鹽浸泡，然後放入冰櫃保鮮層保存。
剛死亡的花甲。可以清洗後瀝乾水分，放入冷藏室或冷凍室保存。
煮熟的花甲。再次放入鍋中燒開後，應立即食用。
詳細介紹如下：
鹽水養。使用鹽水浸泡花甲，鹽的比例約為每500毫升水加入1至2克鹽，用於保持花甲的活性和新鮮度。
冷藏。將花甲放入保鮮袋或容器中，放入冰櫃冷藏或冷凍室。確保花甲不直接接觸冰櫃中的冰水，避免受潮變質。
真空包裝。將清洗乾淨的花甲放入真空袋中，抽出空氣後密封，以減少變質可能性。
室溫保存。放置在陰涼通風的地方，避免陽光直射和高溫環境，有助於延長花甲的存活時間。
此外，定期檢查保存的花甲，確保沒有異味、變色或變軟等情況。如果有任何異常情況，應立即丟棄。總的來說，為了確保花甲的最佳口感和營養價值，應儘快食用。