花甲是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的花甲烹飪方法：
爆炒花甲。首先將花甲浸泡在鹽和食用油加水的清水中一小時讓其吐沙，然後用姜、蒜、蔥、小米辣炒香，加入花甲翻炒，最後加入調料汁煮一分鐘。
辣炒花甲。將花甲浸泡吐沙後沖洗乾淨，鍋中放辣椒、姜、蒜炒香，加入花甲爆炒至開殼，加鹽和料酒快速翻炒後加蔥花出鍋。
蒜炒花甲。花甲浸泡吐沙後，用油炒大蒜和辣椒，加入花甲炒至開殼變色，加蚝油燜煮。
豆豉花甲。花甲浸泡吐沙後和姜一起煮，去處死掉的部分，放在盤中，加入豆豉和辣椒，加鹽蒸煮八分鐘。
涼拌花甲。將花甲焯水後與蒜末、薑絲、大蔥、紅菜椒等拌勻，加入調味料拌勻。
蔥爆花甲。先將蒜末、薑絲、小米辣和小蔥段炒香，加入花甲爆炒至開殼，加鹽和生抽調味。
開心花甲粉。先將蒜末、小米椒炒香，加入金針菇、冬粉和花甲煮熟，淋入芝痲油，撒上香菜。
以上方法各有特色，請根據個人口味選擇適合的烹飪方式。