花蟹炒年糕是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備花蟹兩隻，年糕適量，以及生薑、芹菜、洋蔥等輔料。
將花蟹洗淨後切成八塊，用白酒和鹽醃製半小時。
年糕焯水後備用。
花蟹切口處粘上麵粉，然後全部粘上澱粉備用。
熱鍋涼油下生薑、洋蔥爆香。
下花蟹爆炒。
將年糕放入炒好的花蟹中，加入料酒、鹽、蚝油、豆鼓油和油菜。
最後放入芹菜收汁，起鍋裝盤。
此外，還有不同的做法可以嘗試，例如加入辣椒、生抽、糖等調料，根據個人口味調整。在烹飪過程中，注意年糕容易粘鍋，需要用油平鋪鍋底再加入。如果蟹比較老，蟹腳比較硬，建議在蟹腳上用刀拍一下，這樣煮起來比較入味。