芹菜拌豆乾

芹菜拌豆乾是一道美味的家常冷盤，具體做法如下：

準備豆腐乾200克，洗淨後切成絲。

準備芹菜，洗淨後切成節。

準備豆瓣，剁細後用油焙香。

將豆腐乾絲和芹菜節放入沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分。

將焯好的豆腐乾和芹菜放入拌盆中，加入豆瓣、辣椒油、鹽、味素、白糖、花椒麵、豆豉、痲油，拌勻均勻。

將拌好的芹菜拌豆乾盛入盤中即可。

這道菜色澤紅亮，痲辣鮮香，回味無窮。