芹菜葉子可以通過多種方式食用，以下是一些常見的做法：
涼拌芹菜葉。首先清洗芹菜葉並焯水，然後撈出並迅速過涼水，接着將芹菜葉與其他配料如腐竹、木耳、花生米等混合，加入調味料如生抽、陳醋、蠔油、鹽、糖、雞粉等，最後加入蒜末和幹辣椒，澆上熱油以激發香味，加入芝麻香油後拌勻即可食用。
蒸芹菜葉。清洗芹菜葉並控幹水分，加入油、鹽和適量麪粉攪拌均勻。將拌好的芹菜葉蒸煮3至5分鐘，蒸熟後用筷子抖散，鍋裏燒油炸香花椒和蔥薑蒜末，然後放入蒸好的芹菜葉子翻炒幾下，加入適量生抽和耗油及自制的辣椒油即可。
芹菜葉鹹菜。將芹菜葉洗淨並用開水燙一下，加入蒜片、醬油、糖醋等調味料，攪拌均勻後加入辣椒油和鹽調味，再次攪拌均勻即可。
搭配其他食材。可以將芹菜葉加入到番茄蛋花湯裏，或者拌入肉餡包餃子。還可以搭配粉絲、黃瓜等蔬菜一起涼拌，增加口感和營養。
以上方法均可使芹菜葉變得更加美味和多樣化。