芽茶是什麼茶

以新茶樹的嫩芽製成的茶葉

芽茶是一種以新茶樹的嫩芽製成的茶葉。

這種茶葉通常採用樹嫩枝和嫩葉製作，是傳統中國茶品的一種。根據採摘時嫩度的不同，芽茶可以分為不同的類型，如單芽、一芽一葉、一芽二葉等。以白茶中的白毫銀針為例，它就是一種採用單芽製作的芽茶，因其白毫密布、色白如銀、外形似針而得名，是白茶中的極品。