炒苔菜的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
準備一盆清水，加鹽後將菜苔浸泡半小時。將蒜、蔥白和乾辣椒切小段備用。用肥肉煸炒，加入乾辣椒，再加入菜梗和葉翻炒，加鹽、生抽和香醋調味。
去除苔菜根部，清洗乾淨後控乾水分。用五花肉和瘦肉煸炒出油脂，加入蔥花、薑絲、料酒、老抽，再放入苔菜桿和葉翻炒，加鹽調味。
清洗苔菜後切段，用蒜瓣、乾辣椒、花椒炒出香味，再加入苔菜翻炒，加鹽和雞精調味。
紅苔菜摘洗乾淨後切段，肉切片。先炒肉片，加入蔥姜蒜辣椒爆香，然後加入紅苔菜翻炒，加鹽、五香粉、醬油調味。
洗淨的苔菜去根部後切段，用蒜片、肉絲和粉條炒制，加鹽、糖、生抽調味。
將菜苔摘成小段後清洗乾淨。鍋中加油和豬油，下入蒜蓉炒香後加入菜苔，大火快速翻炒，加鹽和雞精調味。
菜苔洗淨後切好，大蒜碎和乾辣椒炒香後加入菜苔桿和葉翻炒，加鹽調味。
菜苔清洗乾淨後切段，鍋中加入純菜籽油，油熱後下入蒜末和菜苔，加鹽、白糖、雞精調味。
鍋中放油，先炒花生米至熟透，關火後加入曬乾的苔菜，撒鹽和糖翻拌均勻。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的方法進行嘗試。