苕菜（一種蔬菜）的吃法多種多樣，可以根據個人口味進行選擇。以下是一些常見的吃法：
乾煸苕菜。這是一種較為經典的吃法，通過乾煸的方式可以突出苕菜的原味。
米湯燜苕菜。將苕菜用米湯燜制，再加入鹽和豬油調味，口感稠滑，香味濃郁。
涼拌苕菜。將焯水的苕菜加入調味料拌勻，調味料通常包括生抽、米醋、蒜末和小米椒等。
苕菜蛋花湯。用淘米水（或米湯）煮沸後加入打散的雞蛋和苕菜，簡單易做。
苕尖山藥湯。將苕菜與山藥和大米一起煮成湯，營養豐富。
蒸肉搭配苕菜。苕菜吸油，常與粉蒸肉等油膩食物搭配作為打底菜。
紅油苕菜。將苕菜加入紅油辣椒等調味料，適合重口味愛好者。
炸苕片。將苕片炸至金黃後，搭配自製的紅油醬汁食用。
蒸紅苕。簡單直接的方法，將紅苕蒸熟後直接食用，或搭配炒豆面增加風味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的實際情況選擇適合的做法。