不苟言笑的意思是形容態度莊重嚴肅，不隨便說笑。這個成語強調的是在言行上的嚴肅性和正式性，不隨意嬉笑或輕浮。它通常用來形容人的態度認真，不輕佻，不隨便詆毀他人或嘻笑。在語法上，它可以作為謂語、定語使用，以形容表情或行為的莊重和嚴肅。