苦味酒包括以下幾種：
IPA啤酒：IPA啤酒，即印度淡色艾爾啤酒，以其較高的苦度和濃烈的香氣而聞名。對於啤酒愛好者來說，這種苦與香的交織是其主要吸引力。
Campari（金巴利）：這是一種著名的苦味開胃酒，通常以烈性酒爲基底，加入獨特的祕方製成。金巴利在意大利非常受歡迎，常與蘇打水和檸檬皮一起飲用，或與意大利甜味美思酒混合飲用。
金酒：金酒是一種在雞尾酒中常用的酒，有“雞尾酒心臟”的美譽。雖然大多數金酒不會特別苦，但加入不同的元素後，有些金酒可能會帶有苦味。例如，Pink Gin是一種加入苦精的金酒。
Bitters（必得利）：這是一種開胃酒，通常以烈酒爲基底，加入龍膽等苦精提供苦味。Bitters在熱帶國家非常流行，常用於調製古典雞尾酒。
其他苦味酒品牌：包括百利(Baileys)、馬天尼(Martini)、必得利(Bardinet)、安高天娜(ANGOSTURA)、福盧克(FRUKO)、路薩朵、寰盛洋酒(ABSINTHE)等。
這些苦味酒可以單獨飲用，也可以用於調製各種雞尾酒，爲飲品增添獨特的苦味和香氣。