製作苦瓜水的方法有多種，以下是一些常見的做法：
蜂蜜苦瓜汁：準備一根苦瓜、50g蜂蜜和3g鹽。苦瓜洗淨後去除籽和瓤，切成小塊，用鹽拌勻醃製。將醃製好的苦瓜塊放入料理機，加入適量水攪拌成汁，加入蜂蜜攪勻後倒入杯中即可飲用。
甜味苦瓜汁：準備一根苦瓜、30g白糖和適量冰塊。苦瓜洗淨後去除籽，切成小塊，放入料理機，加入適量水攪拌成汁。用溫開水將白糖化開，倒入苦瓜汁中攪勻，加入冰塊後即可飲用。
金桔苦瓜汁：準備一根苦瓜、6顆金桔和適量冰塊、蜂蜜。苦瓜和金桔洗淨後切丁，將所有原料放入料理機中攪打1分鐘，加入蜂蜜攪勻後裝杯飲用。
以上方法可以根據個人口味進行調整，苦瓜的苦味可以通過焯水、醃製或水洗等方法減少，以達到更佳的口感。