苦瓜炒辣椒

苦瓜炒辣椒是一道常見的家常菜，做法相對簡單。主要步驟包括：

將苦瓜清洗乾淨，縱向切開，去除瓤和籽，切成片或絲。

辣椒清洗乾淨，去蒂和籽，切成絲或塊。

在炒鍋中加熱適量油，先炒辣椒至出香味。

加入苦瓜翻炒，可以加入適量的鹽、糖和其他調味料，如味素或雞精。

炒至苦瓜變軟，口感適中，即可出鍋。

此外，為了減少苦瓜的苦味，可以在切好後用鹽醃製一段時間，再擠乾水分。不同的做法可能有細節上的差異，但基本步驟大致相同。