苦瓜炒麵筋是一道美味的家常菜，主要材料包括麵筋和苦瓜，其做法如下：
準備材料。苦瓜切條或片，麵筋和烤腸切片。
苦瓜焯水。將切好的苦瓜放入沸水中焯一下，然後撈出放到冰水中控乾水分備用。
麵筋焯水。將麵筋也放入沸鹽水中焯一下，撈出後控乾水分。
炒制。鍋中倒油，加入蒜片、蔥段、剁椒煸香。然後放入麵筋和烤腸繼續煸炒。
調味。最後放入苦瓜煸炒，加入鹽、黑胡椒粉等調味料調味，可加適量清水。
出鍋。炒至食材熟透，色澤搭配亮麗即可出鍋。
此外，也可以根據個人口味加入紅椒塊、老乾媽豆豉醬、蘑菇精和白糖等增加風味。