苦菜茶製作方法

製作苦菜茶的步驟如下：

準備新鮮的苦菜，在採摘時連根挖出，清洗乾淨，去除腐爛變質的葉子，然後在陽光下晾乾表面水分。

將苦菜放入一個乾淨、無油無水的鐵鍋中，用小火翻炒，翻炒過程中要不斷翻面，但要注意力度，避免將苦菜炒碎，等苦菜顏色加深後即可取出。

將炒好的苦菜平放在乾淨的容器上，讓其自然冷卻幾個小時，完全冷卻後，將苦菜放入可密封的容器中保存。

飲用時，取出5~10克苦菜，直接放入杯中，用開水沖泡即可。

此外，還可以將苦菜根和葉分開處理，根部分尤其需要小心處理，炒至脆後密封保存。