苦豆粉的吃法主要是用於製作苦豆花捲。以下是苦豆花捲的製作方法：
準備食材：麵粉600克，清水350克，豬油15克，酵母5.5克（冬季可用6克），鹽4克，菜籽油適量，苦豆粉適量。
將麵粉放入大盆中，加入酵母、豬油（或植物油），分次加入清水攪拌成絮狀後揉成麵團。
蓋濕布發酵至麵團體積增大兩倍，用手指戳洞觀察不回彈不塌陷即表示發酵合適。
發酵好的麵團放在撒有乾麵粉的案板上，多揉揉排出空氣。
用擀麵棍將麵團擀成接近長方形，儘量薄厚一致。
倒上適量菜籽油抹勻，撒上鹽和苦豆粉，儘量撒均勻。
從下往上將麵皮捲起來，封口處捏緊。
切成偶數的小段。