苯乙腈是一種具有毒性的無色油狀液體有機化合物。它對皮膚和眼睛有嚴重的燒傷作用，如果吸入或吞入則可能致命。苯乙腈在燃燒時會釋放氰化氫，因此具有刺激性，吸入後可能導致頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、倦睡、上呼吸道刺激，甚至喪失生命。它主要用於有機合成，如生產辛硫磷、稻豐散、苯乙酸、青黴素和苯巴比妥等。
苯乙腈的急性毒性分類為：
經口：類別3
經皮：類別3
吸入：類別1
嚴重眼損傷/眼刺激：類別2
特異性靶器官毒性-反覆接觸：類別1
此外，苯乙腈還可能導致肺部、胸部或呼吸系統的毒性，以及肝毒性。在實驗中，大鼠口服270mg/kg時，行為毒性、肺部和胸部或呼吸毒性、肝毒性等均受到影響。吸入時，大鼠在430mg/m³/2H的劑量下也會表現出呼吸困難等毒性作用。
苯乙腈的危險特性還包括，其粉體在遇高熱、明火時能燃燒甚至爆炸。因此，在使用苯乙腈時必須格外小心，採取適當的安全措施以避免中毒和火災事故。
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