英國下午茶是一種傳統的英式下午茶文化,通常包括以下幾個步驟:
準備茶具。使用茶壺、茶杯、茶托盤、奶盅、糖罐、茶匙等。
溫壺燙杯。向茶壺和茶杯注入約一半的沸水,加熱茶具。
投茶。根據個人口味,每人約5g的茶量,茶水比例爲1:40。
泡茶。用沸水沖泡茶,加蓋浸泡5~6分鐘。
過濾。將茶湯通過過濾器注入茶壺中備用。
分茶。將過濾的茶湯分別倒入杯中,供客人飲用。
添加配料。客人可以根據個人口味添加牛奶、方糖。
攪拌、品飲。右手拿起湯匙,將茶湯、牛奶、糖攪拌均勻後,將湯匙放在茶杯前方,進行品飲。
英國下午茶通常包括茶、麪包、黃油和蛋糕。下午茶時間一般在下午3點至5點之間,先喫鹹味的食品,如三明治,然後是甜點,如烤鬆餅、奶酪和果醬,最後是蛋糕等甜品。在享用下午茶時,應注意餐桌禮儀,如使用正確的餐具、保持文雅的舉止等。