英西峰林是一個風景如畫的旅遊目的地，提供了豐富多樣的活動和景點。以下是一份詳細的兩天一夜旅遊攻略：
第一天。可以參觀峰來運轉大水車和虞美人花海，享受小火車穿梭於花叢中的浪漫。還可以前往羅紀探秘公園，這裡復原了侏羅紀時代的場景，有各種恐龍模型。晚上，可以選擇在箱親相愛主題民宿或特色溶洞酒店住宿，享受大自然的美景。
第二天。可以乘船遊覽洞天仙境，這裡有著億年前形成的「華南第一天坑」，泛舟其中，仿佛進入了一個世外桃源。還可以前往九龍之星玻璃觀景平台，體驗懸空的刺激。下午可以遊覽峰林曉鎮，這裡有冰雪樂園、高空滑翔傘等多種娛樂活動。
此外，英西峰林還有許多其他值得一游的景點，如彭家祠、「小布達拉宮」、T3有機茶園等，每個地方都有其獨特的自然景觀和文化特色。在規劃行程時，可以根據個人興趣和時間安排選擇適合的景點。英西峰林的美食也不容錯過，如清遠走地雞、九龍豆腐和各種地方小吃，讓味蕾也能享受一場旅行。