茄子怎麼煮

茄子可以採用多種方法煮製，以下提供三種方式：

普通煮法：鍋中燒水，水開後倒入茄子，煮熟後撈出，澆上事先勾兌好的碗汁，撒上青紅椒等配菜，最後淋上熱油即可。

炒煮法：茄子焯水後，另起鍋燒油，加入小料炒香，再倒入茄子翻炒，放調料調味，最後淋入水澱粉勾芡，淋入明油增加菜品亮度，炒出香味後即可出鍋。

白水煮法：將茄子煮熟後撈出，再重新起鍋炒料汁，最後將炒好的料汁淋在茄子上即可。

此外，還有醬燒茄子、魚香茄子、風味茄子、白水煮茄子等多種做法，可以根據自己的口味進行選擇製作。