茄子是一種常見的食材，可以通過多種創意方式製作出美味佳餚。以下是一些茄子的新吃法：
茄子圈圈餅。將茄子切片，挖去中間的茄子肉，製成餡料後填入茄子圈中，煎熟即可。
五香茄子餅。用茄子、雞蛋、麵粉等材料製作成餅，加入五香粉調味，再煎熟。
香酥茄子肉。將肉片、茄子和配菜裹上麵糊後炸至酥脆，加入調味料翻炒。
糖醋茄子。將茄子切片後裹上雞蛋液和麵糊，油炸後加入番茄醬、糖、醋等調料製成的糖醋汁翻炒。
蒜香乳酪烤茄子。將茄子片上塗上蒜油汁，覆蓋乳酪片，烤制而成。
鍋包茄子的新做法。將茄子炸至金黃酥脆，加入調好的鍋包汁，翻炒至粘稠，撒上黑芝痲。
煎至兩面金黃的茄子。將茄子裹上雞蛋液、麵糊和麵包糠後炸制，加入番茄醬、糖、白醋等調料。
這些方法展示了茄子不僅可以作為主菜，還可以製作成小吃或配菜，通過不同的烹飪技巧和調味料，茄子的風味和口感可以得到極大的提升。