炒茄子豆角是一道美味的家常菜，具體做法如下：
首先準備茄子和豆角。茄子去蒂後切成厚片，再改刀成條；豆角洗淨後切段。
在鍋中倒入較多油，油溫6成熱時，先下豆角炸至表面出現虎皮狀，撈出控油備用。
鍋中留少許油，油熱後加入蒜末（或蒜片）、辣椒等調料（可選），炒出香味。
加入茄子，翻炒至茄子變軟，加入炸好的豆角，調入鹽、雞精、生抽、蚝油等調味料（具體根據個人口味調整），翻炒均勻。
加入適量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的茄子豆角就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。
炒茄子豆角是一道美味的家常菜，具體做法如下：
首先準備茄子和豆角。茄子去蒂後切成厚片，再改刀成條；豆角洗淨後切段。
在鍋中倒入較多油，油溫6成熱時，先下豆角炸至表面出現虎皮狀，撈出控油備用。
鍋中留少許油，油熱後加入蒜末（或蒜片）、辣椒等調料（可選），炒出香味。
加入茄子，翻炒至茄子變軟，加入炸好的豆角，調入鹽、雞精、生抽、蚝油等調味料（具體根據個人口味調整），翻炒均勻。
加入適量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的茄子豆角就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。