茄子的做法多種多樣，每種做法都能帶來不同的美味體驗。以下是一些美味的茄子食譜：
痲辣烤茄子。將茄子切片，用香辣醬料醃製後烤至金黃酥軟。
茄子火鍋。將茄子切成薄片，與肉類、海鮮和蔬菜共煮，使茄子吸收湯汁的味道。
魚香茄子。將茄子切成條狀，炒至軟糯，加入蒜蓉、薑末、豆瓣醬、醬油、醋和糖。
茄子三明治。烤制茄子片後夾在麵包中，配以蔬菜、肉類和調味料。
日式炸茄子。將茄子切片，鹽水浸泡後裹麵粉炸至金黃，撒上壽司醬油和碎花生。
茄子披薩。用茄子片作為披薩底層，添加番茄醬、乳酪、鳳梨和義大利香腸等配料。
茄子漢堡。將茄子切成圓形炸至酥脆後，夾在漢堡中，配以生菜、番茄、醬料和肉類。
五香茄子乾。將茄子切成細條，煮熟後配以辣椒、花椒、孜然等調料風乾。
酸辣夾心茄子。將茄子切長條狀，醃製後蒸熟，加入調味料製成夾心。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。