茄子的吃法豐富多樣，以下是一些流行的做法：
痲辣烤茄子。將茄子切片後用香辣醬料醃製，再烤至金黃酥軟。
茄子火鍋。將茄子切成薄片，加入肉類、海鮮和蔬菜在鍋中煮食。
魚香茄子。將茄子切成條狀，用蒜蓉、薑末、豆瓣醬炒制，加入醬油、醋和糖調味。
茄子三明治。烤制的茄子片夾在麵包中，配以蔬菜、肉類和調味料。
日式炸茄子。茄子切片後用鹽水漂泡，裹麵粉後炸至金黃，搭配醬油和碎花生。
茄子披薩。以茄子片為底，添加番茄醬、乳酪、鳳梨等配料，烤制而成。
茄子漢堡。將茄子切片炸至酥脆，夾在漢堡中，添加生菜、番茄等。
五香茄子乾。將茄子切條，用鹽水漂泡後煮熟，加入辣椒、花椒等調料風乾。
酸辣夾心茄子。將茄子切長條醃製後蒸熟，加入調味料。
蒲燒茄子飯。蒸好的茄子與靈魂醬汁結合，搭配米飯食用。
家常茄子。將茄子與肉絲、青紅椒條炒制，簡單易做。
涼拌茄子。蒸熟的茄子撕開後與調好的料汁混合，清爽可口。
以上方法展示了茄子的多樣性和創意性，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。