茄瓜炒蛋

茄瓜炒蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備雞蛋三個，茄瓜兩個，去皮切丁。

切丁後撒鹽擠乾水分，再用水洗一次，擠乾。

放鹽一起攪拌雞蛋。

鍋中放油，翻炒茄瓜丁，放點水燜一下。

茄瓜差不多熟時放入雞蛋，一起煎五分鐘。如果看上去很乾，記得放點油下去。

茄瓜炒雞蛋即完成。