茅利塔尼亞的特產非常豐富，包括：
烤羊肉串（Kabsa）。這是一種非常受歡迎的主食，由整塊羊肉穿在長矛上烤制，搭配香料和米飯，味道鮮美。
羊腦燉飯（Kafta）。這是一種獨特的美食，由羊腦和香料混合後填入羊腸再與米飯慢燉，口感醇厚。
肉湯（Mauritanische Soße）。這是一道傳統湯菜，用羊肉、牛骨和多種香料慢燉數小時，適合冬季食用。
沙漠蟲（Zami）。這是一道特有的美食，由沙漠中捕捉到的昆蟲如蝗蟲、螞蟻製成，經過曬乾後油炸或燒烤，口感香脆，含有豐富蛋白質。
棗子甜飯（Harissa）。這是一種傳統甜點，由棗子、蜂蜜、香料和堅果製成，甜而不膩。
優酪乳（Yo壩）。這是一種傳統飲料，由牛奶或羊奶發酵而成，酸甜可口，有助於消化。
羊肉內臟煲（Kabo）。這是一道特別的菜餚，用羊肉的內臟如肝、腎、心臟等加入香料和辣椒燉煮，味道鮮美且營養價值高。
烤全羊（MROUK）。這是最豪華的菜餚之一，用整隻羊烤制而成，內部填滿米飯和香料，表皮金黃酥脆，常用於慶祝重要場合。
麵條湯（Bazina）。這是一道家常菜，用麵條、羊肉和多種蔬菜製成，味道豐富，口感飽滿。
糖果（Tabouli）。這是一種傳統的甜點，由棗子、堅果和糖製成，口感香甜。