茗粥是什麼茶

茗粥是一種以茶為主要原料製作的食品。

茗粥在唐代就有記載，主要有兩種含義：

一種是指煮製的濃茶，表面凝結成一層類似粥膜的薄膜。

一種是以茶汁煮成的粥。

此外，茗粥在不同的歷史時期，還有其他不同的含義，如陳茶葉和大米煮成的粥，具有消食化痰、清熱止痢的作用；或是指普洱茶等湯茶、煲茶。