芡實糕是一種美味的傳統中式糕點，做法多樣，但通常的步驟包括：
準備芡實粉。可以使用新鮮或乾燥的芡實製成芡實粉，將新鮮芡實煮熟、去殼、晾乾後研成粉末；如果使用乾芡實，直接研磨成粉。
混合材料。將芡實粉與大米粉、糯米粉、白砂糖等按一定比例混合，逐漸加入清水，用手搓至粉狀，直至達到半濕狀態，這個過程可能會需要過篩，以確保糕粉細膩。
加入餡料。這一步是可選的，但加入豆沙、棗泥等餡料可以使糕點更加美味。將餡料加入到粉中，搓至混合均勻。
蒸製。將混合好的糕粉放入模具中，平整表面，然後蒸製。蒸製時間根據具體方法而異，一般為30分鐘到1小時。
脫模和切割。蒸熟後，讓糕點冷卻，然後脫模並切成小塊享用。
不同的做法會有一些變化，比如加入不同的粉類（如紫米粉、黑米粉）、使用不同的餡料、或者添加特定的調味品（如桂花）。這些變化都可以根據個人口味進行調整。