茯苓糕是一種傳統的中式糕點，具有獨特的口感和營養價值。其製作方法主要有以下幾種：
基礎茯苓糕。將茯苓烘乾後打成粉末，與麵粉混合均勻，加入發酵粉和清水揉合成麵團，發酵後製成糕狀，蒸熟即可。
紅豆茯苓糕。將茯苓粉、糯米粉、大米粉和白糖混合均勻，加入適量的水攪拌至能捏緊成團、搓散成粉狀。將模具刷油，倒入一半的糕粉，鋪平，加入紅豆泥，再倒入剩餘的糕粉，鋪平後輕輕壓實，蒸熟脫模。
玫瑰茯苓糕。將茯苓和玫瑰研磨成粉末，混合糯米粉、粘米粉、茯苓粉和玫瑰粉，加入白糖和溫水攪拌至可以握成團但又能散開。過篩後倒入模具，蒸熟。
牛奶茯苓糕。將糯米粉、大米粉、茯苓粉和白糖混合，加入牛奶攪拌均勻。過篩後倒入模具，蒸熟。
傳統廈門風味。將三種粉末和糖混合，加入適量的水攪拌至可以捏成粗顆粒，過篩後倒入模具，蒸熟。
簡易版。先將茯苓打成粉末並過篩，然後將粘米粉、糯米粉、茯苓粉和糖混合，豆漿分次加入攪拌至能成塊且輕輕一捏就散。揉搓至蓬鬆後醒發半小時，過篩後鋪平，蒸熟。
每種方法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人喜好和所需的營養價值選擇適合的做法。