茴香籽的食用方法多樣，既可以作爲調味品用於烹飪，也可以直接食用。以下是一些常見的食用方法：
烹飪調味。茴香籽可以作爲調味品用於烹飪意大利麪、燉肉、煮魚等，特別是在製作湯類時，使用整粒的茴香籽可以增加食物的風味。
泡茶。取茴香籽中較嫩的部分，清洗乾淨後泡茶飲用，這種茶不僅具有獨特的香氣，還可能有助於緩解身體中的寒氣和疼痛，但應注意適量飲用。
製作食品。茴香籽可以用於製作包子、餃子等食品的餡料，或者加入餅和麪包等食品中。整粒或粉狀的茴香籽都能爲這些食品增添獨特的香氣。
藥用。茴香籽被認爲有助於止嘔吐、消胃脹氣、開胃和治療膀胱炎。特別是，將茴香籽加入大麥茶中沖泡，可以幫助增加母乳產量，對哺乳期的母親有益。此外，茴香籽還可以用來消除口氣。
需要注意的是，雖然茴香籽有多種食用方式，但應適量食用，特別是泡水喝的方式，過量可能會產生副作用。