茴香菜是一種傘形科茴香屬的多年生草本植物，學名爲小懷香、香絲菜、小茴香等。
這種植物全株表面有粉霜，具有強烈的香氣，高度在40到200釐米之間，其莖部直立光滑，呈灰綠色或蒼白色，復傘形花序頂生，總花梗長4到25釐米，花色爲黃色，花瓣寬卵形，上部向內捲曲，雙懸果呈長圓卵形，內含兩粒略帶黃色的種子。茴香菜主要分佈於中國的西北、內蒙古、山西等地。
茴香菜含有豐富的維生素和纖維素，如維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素等，它還含有揮發油，能夠刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，因此常被用來搭配肉食和油脂食用。此外，茴香菜還具有補充營養、理氣止痛、改善消化、祛除口臭、支持呼吸系統健康等功效與作用。