茶刀是什麼

撬取工具

茶刀是一種專用於普洱茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具。

茶刀的外形與普通刀具相似，通常呈扁平狀，結構包括帶有刀柄的刀體和刀鞘，其前端設有尖刃，便於插入緊壓茶內部並沿著切制軌跡輕鬆分離茶葉。茶刀的材料多樣，包括金屬、竹木、象牙、牛角、牛骨、金、銀等。在品飲這些茶葉之前，使用茶刀將其撬開是必要的步驟，這有助於將茶葉剝離並泡製，使其更好地釋放香氣和味道。茶刀不僅是實用的茶具，也體現了中國茶文化中的優雅和尊重。