山茶花的食用方法有多種，主要包括：
煎水喝。將山茶花與茅花按15克的比例煎制，可起到止血作用。或將山茶花與黃酒一起煮，用於活血化瘀、消腫止痛。
煮粥。將洗淨晾乾的山茶花切成細絲，加入正在煮製的粥中，待粥快熟時加入白糖即可。
泡茶。用山茶花沏茶，搭配適量的合歡花，加入蜂蜜調味，可美容養顏。
製作餃子。將茶花、酵母、麵粉和糖混合發酵後製成餃子皮，蒸熟後食用。
醃製。將花瓣、蜂蜜、鹽、醃檸檬水、冰糖混合後醃製半個月，可用於泡水飲用。
搭配其他食材。如冬瓜、薏米、黃耳、蟹味菇等製作成湯品。或者與魚肉等配菜一起烤制，使茶花的香味滲入食物。
以上方法均能充分發揮山茶花的獨特風味和營養價值，但需注意體質寒涼及脾胃虛弱的人不宜使用山茶花泡水飲用。