茶酒的釀製方法主要有以下幾種：
浸提法。將茶葉用熱水或冷水浸泡，然後過濾以獲得濃茶汁。將這種茶汁與固態法酒或食用酒精混合，可以添加白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調味劑進行調配。
發酵法。這種方法通常涉及將茶葉與糧食（如大米或玉米）和酒麴混合進行發酵。發酵完成後，使用釀酒設備進行蒸餾，以提取帶有茶葉風味的酒。
提取法。通過串蒸的方式，將茶葉放置在釀酒設備的串蒸器上進行蒸餾。鍋內放置已發酵好的糧食酒醅，蒸餾出來的即是茶葉風味的白酒。
浸泡法。這是一種簡單的方法，涉及將茶葉與選定的酒精（如食用酒精、白酒、黃酒等）按一定比例混合，然後浸泡一段時間（如3個月）以提取茶葉的味道。之後過濾出茶葉，即可得到茶酒。
每種方法都有其特點，可以根據所需的茶酒風味和酒精度來選擇合適的釀製方法。