茼蒿菜是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一種美味的炒茼蒿做法：
首先將茼蒿清洗乾淨，包括茼蒿的葉子和梗，需要分開處理，因為茼蒿葉較嫩，而茼蒿梗較硬，將茼蒿梗切成小段，葉子和梗分開備用。
準備一些大蒜，切成薄片，另外準備一些乾辣椒，切成小段。
在碗中加入食用鹽、雞精、清水、白糖、生抽、醬油等調料，攪拌均勻備用。
鍋中加入少量食用油，可選地加入一些豬油，以增加口感。
將蒜片和乾辣椒放入鍋中，開小火炒出香味。
先加入茼蒿梗翻炒，炒至變色，然後加入茼蒿葉，繼續大火快速翻炒。
待茼蒿葉變軟後，加入事先調好的料汁，繼續大火快速翻炒。
翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
這是一種簡單的清炒茼蒿做法，保持了茼蒿的原味和營養。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。