草莓味的甜主要體現在其獨特的口感和香氣上。草莓的甜味來源於其含糖量和果糖的比例，雖然草莓的含糖量低於鳳梨，但其甜度卻高於鳳梨，這是因為草莓中的糖大部分是果糖，果糖的甜味遠遠高於蔗糖和葡萄糖。此外，草莓還含有豐富的芳香物質，這些物質不需要太多努力就能合成，但是能通過欺騙我們的嗅覺，讓大腦產生草莓很甜的錯覺。
在甜品中，草莓的甜味得到了充分的發揮，例如草莓大福、草莓拿破崙、草莓乳酪布丁、草莓班戟、草莓果凍芝士條和香酥草莓派等，這些都是以草莓為主要食材的甜點，它們的共同特點是甜而不膩，酸甜適中，口感豐富，深受人們的喜愛。