草莓慕斯蛋糕的製作步驟如下：
製作蛋糕底。首先準備蛋糕底，將牛奶、雞蛋、玉米油攪拌均勻後，篩入低筋麵粉，再次攪拌均勻，製成蛋黃糊。將蛋清分三次加入細砂糖打發，然後將打發的蛋清與蛋黃糊混合。將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，放入預熱至170度的烤箱中烘烤17分鐘。
準備草莓。清洗草莓並吸乾水分，可以選擇橫切或豎切，以便更好地貼合杯壁。用冰水將吉利丁片泡軟。
製作慕斯糊。將淡奶油加入細砂糖打至6分發，牛奶加熱至50度左右，將泡軟的吉利丁片溶解後倒入淡奶油中混合均勻。然後將草莓醬和優酪乳加入慕斯糊中攪拌均勻。
組裝蛋糕。首先放置蛋糕片，然後擺上草莓片，倒入慕斯糊。可以根據喜好添加裝飾，如草莓片、QQ糖等。
冷藏和定型。將蛋糕放入冰櫃冷藏至少兩個小時，以確保慕斯糊充分凝固。
裝飾。最後可以在蛋糕表面加上草莓進行裝飾。
以上步驟可以製作出美味的草莓慕斯蛋糕。可以根據個人口味和喜好調整某些配料和裝飾。