草頭是南苜蓿的俗稱，也被稱為金花菜。
草頭是薔薇目豆科植物，主要生長在江浙滬地區，是一種在春天常見的野菜。草頭的葉子呈倒心形，先端稍圓或凹入，上部有鋸齒，表面濃綠色，莖梗極短，主根長且多分枝。草頭鮮嫩多汁，味道清新，營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養成分，高於菠菜。中醫認為草頭性平味苦，具有健脾益胃、利大小便、下膀胱結石、舒筋活絡等功效。草頭也含有較高的維生素K和維生素A，以及鈣、磷、鐵等微量元素。
草頭是南苜蓿的俗稱，也被稱為金花菜。
草頭是薔薇目豆科植物，主要生長在江浙滬地區，是一種在春天常見的野菜。草頭的葉子呈倒心形，先端稍圓或凹入，上部有鋸齒，表面濃綠色，莖梗極短，主根長且多分枝。草頭鮮嫩多汁，味道清新，營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養成分，高於菠菜。中醫認為草頭性平味苦，具有健脾益胃、利大小便、下膀胱結石、舒筋活絡等功效。草頭也含有較高的維生素K和維生素A，以及鈣、磷、鐵等微量元素。